الشيف رائد من طولكرم الى العالمية

كنوز نت - كتب - عبدالله عمر

كنوز نت - كتب - عبدالله عمر - نال حب الملايين من متابعيه عبر منصات مواقع التواصل الاجتماعي ونجح في احتلال مكانة في قلوبهم، ليس بتميزه في تقديم الطعام وخفة الحركة في إعداده بطريقة لافتة للانتباه فحسب، ولكن أيضاً بابتسامته التي لا تفارق وجهه.

الطعام مرآة للفرد والمجتمع، يسكن الفرح بين مكوناته ومن بينها تطل الذات، وبه ترسم الثقافات طريقاً نحو القلب، لتعرفها أكثر وتعشقها، وهي التي تعودت أن تغادر حدودها وأن تقطع طرقات البحر والبر وصولاً إلى قلوب الناس، لتستريح أمامهم على أطباق مزخرفة، تدعوهم لأن يتذوقوا نكهاتها بألسنتهم.

لكل شخص حكاية، تاريخ شخصي يتشكّل عبر الزمن، ربما يبدو عاديًا أن فلانًا قد صار مهندس أو طبيب، أو حتى شيف.

من أكاديميات الطبخ الشهيرة إلى فنادق خمسة نجوم والمطاعم الفاخرة، تنقل الشيف الفلسطيني عبر العديد من الدول ليشق طريقه في صناعة الأطعمة المميزة وتحقيق طموحه الذي طالما حلم به.

وحظي الشيف رائد بإعجاب العديد من الأشخاص من جنسيات مختلفة، وسلك طريقا متعدد المحطات ليحط رحاله في .........

ويرى أن من الأمور التي أضافتها هذه المهنة له هي الثقة بالنفس، وتقبّل العديد من الأشخاص بعدة جنسيات وثقافات.

يرى الشيف رائد ، أن الطبخ يعتبر من الفنون التي تتطلب قدراً كبيراً من الدقة والمغامرة في نفس الوقت، مشيراً إلى أن الشيف الماهر هو من لا يتوانى عن التجريب في كل الأوقات، بما يراعي الذوق العام.

ويؤكد أن سر نجاحه يتمثل في أنه يطبخ لزبائنه كما لو أنه يطبخ لوالدته في المنزل، مشيراً إلى أن مثل هذا الإحساس يعتبر المحفز الوحيد للطباخين لكي يقدموا أفضل ما لديهم للناس، فالطاهي الناجح يتعلم شيئاً جديداً كل يوم...

 الشيف رائد جراد من مدينة طولكرم يسكن في مدينة نابلس عمري 40 سنه عضو في جمعية ملتقى رجال الاعمال الفلسطينية مالك لشركة الشيف رائد للحوم المدخنة والمطاعم .

 بداياتي في الطهي منذ اكثر من عشر سنوات اول طبخه قمت بها كانت المنسف الفلسطيني .

ما هى قصة اللحوم المدخنة معك؟ انا اعشق العمل باللحوم ولدي علم واسع باللحوم هذه الفكرة نشأت في فلسطين عشقت الفكرة وقمت بالتطوير عليها حتى قمت بإدخال الاسماك المدخنة والبرغر المدخن.

حدثنا عن سلسلة افتتاح مطاعم باسمك في العالم ؟ اول فرع تم افتتاح في مدينه طولكرم والثاني في مدينه الناصرة المحتله والفرع الثالث في بريطانيا تحديدا في لندن وهناك فروع سوف يتم افتتاحها في تركيا ودبي.

 امتلك محبة الناس ورضى ربنا ورضى الوالدين انا ابيع الاسم فقط لا امتلك الا فرعين.

الطبخ يتطلب التركيز والدقه والإتقان كيف أنت مع من لا يلتزم بهذه السمات اثناء عمله ؟ اكون منزعج من لم يلتزم بهذه الصفات لأنها سر النجاح.

في عائله حضرت الى المطعم لكي تتذوق طعم اللحوم وتتصور فقطعت الكهرباء عن المدينة.

الطبخ يجب ان يكون هواية قبل الخبرة لأنه ينبع العمل من خلال حبك للعمل.

عندما تبدع بالعمل تقوم بعمل احجام كبيره من الاطباق لكي تبهر من حولك انك تحب العمل بحجم كبير وتبدع به.

 لأنه لدي خبره عالية بأصناف اللحوم وانواعها وطرق طهيها .

 احب ان اعمل جميع الاطباق التي تعشقها الناس لكي اكون اول من يسعدهم .

هواياتي القراءه والمغامرات.

 ان يكسب ثقة ومحبة الناس لأنه محبة الناس هي التي ترفع من مكانة الشيف ورضى ربنا ورضى واهله وانت تكون متواضع وان تعمل ع تطوير عملك وانت تحب ما تعمل بشغف.

 ان اصل لكل دول العالم واكتسب ثقافه ومهرات من كل دوله اصل لها وان اكون سفير رسم البسمه على وجه الجميع .

الثقة بالنفس، العمل الدؤوب، الصدق، المسؤولية، التطوير الذاتي وعدم الغرور.

قصة حب اهل غزه هي محبة من ربنا, انا لدي تواصل مستمر مع اهل غزه وهناك تواصل مستمر مع بعض العائلات كانت حيث المساعدات او التعرف على شخصيات في قمة الروعة ,انا اكن كل احترام وحب لأهل غزة .