الكشري

سارة اجميل 

المقادير :

الأرز: 3 اكواب

المعكرونة: كوبان (مسلوقة)

العدس الأسمر: كوب

الثوم: فص

الكمون: ملعقة كبيرة

الزيت النباتي: 4 ملاعق كبيرة

البصل: 3 حبات (مقطع جوانح ومقلي)

ملح: ملعقتان صغيرتان

طماطم: 3 حبات (مقطعة، للصلصة)

معجون الطماطم: ملعقتان كبيرتان (للصلصة)

الخل: كوب (للصلصة)

الثوم: 3 فصوص (للصلصة)

الماء: 3 اكواب

ملح: ملعقة صغيرة (للصلصة)

طريقة التحضير

في حلقة مميزة مع الفنانة ديانا حداد، حضرت الشيف منال العالم الكشري بطريقة سهلة وشهية بمساعدة الفنانة ديانا حداد، حلقة مميزة جدا تشاركت فيها ديانا حداد مع منال العالم بتحضير الكشري فقط على مطبخ سيديي

1) اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة.

2) لسلق العدس: في قدر ضعي العدس، اضيفي الثوم مع ملعقة صغيرة كمون، أضيفي 3 كوب ماء. اتركي العدس على نار متوسطة إلى أن يقترب من النضج.

3) في قدر آخر كبير ضعي الزيت و البصل المقلي، العدس المسلوق مع ماءه، دعيه يغلي لبضع دقائق.

4) اضيفي الأرز ثم اضيفي الملح، والكمون، و الماء. اتركيه على نار متوسطة إلى أن يطهى جيداً وينضج.

5) الصلصة: في ابريق الخلاط ضعي الطماطم، المعجون، الخل، الثوم والملح، شغلي الخلاط لتحصلي على صلصة ناعمة، ضعي الصلصة في قدر ودعيها تطهى على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة .

6) التقديم: في طبق التقديم ضعي الأرز ثم وزعي فوقه المكرونة والصلصة وزينيه ببعض البصل المقلي.