كعكة الاناناس المقلوبة


طبقة الأناناس و الكرز و الكراميل :
المكونات :
علبة اناناس
كرز
1 كوب سكر و يفضل بني
اصبع زبده (100 غرام)

طريقة العمل :

نحضر قالب بقطر 40 سم تقريبا (صينية تيفال العادية).
يوضع السكر و الزبده على النار و نظل نقلب الى ان يذوب السكر و الزبده و يتكرمل السكر و يبدأ بالغليان
نضعه بالقالب و نوزعه جيدا
نوزع الاناناس ( بعد تصفيته من شرابه) و الكرز فوق الكراميل بالطريقة الي تروقكم ..


الكعكة :

قالب زبدة لينه (200غرام)
كوب سكر
4 بيضة كبيرة
مغلف فانيلا باودر او ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

معلقة صغيرة بيكنج باودر
2 كوب طحين
رشة ملح
 كوب لبن مع ملعقتين من شراب الاناناس

كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة

يخلط السكر مع الزبدة جيدا حتى يصبح قوامها كريمي
ثم تضاف بيضة بيضة و تضاف الفانيلا و تخفق جيدا
يخلط الطحين مع البيكنج باودر و الملح جيدا و ينخل او يخلط بمضرب يدوي لادخال الهواء للطحين
يضاف الطحين و اللبن بالتناوب حتى تنتهي الكمية و لا نسرف بالخفق و نقلب بخفه
قوام الكعكة رح يكون ثقيل ..لا تخافوا
تسكب الكعكة فوق الطبقة الاولى و يوزع بالملعقة بالتساوي
توضع في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180° لمدة 45دقيقة تقريبا
تترك دقيقتين ثم تقلب و هي ساخنه حتى لا يبرد السكر و تلتصق الكعكة .

و صحتين و عافية :)