أم علي بالمكسرات

المقادير

6 كرواسون ( ( بدون نكهة

3 كوب حليب

2/1 كوب سكر

2/1 كوب لوز مجروش

2/1 كوب فستق مجروش

4/1 كوب جوز هند

4/1 كوب زبيب

1 ملعقة كبيرة زبد

2/1 كوب كريمة لباني (أو قشطة (قشدة))

4/1 كوب فستق مجروش (بدون ملح) للتزيين

الطريقة

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُقطع الكرواسون قطعاً كبيرة ويُوضع في وعاء عميق.

– يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، ويُضاف السكر ويُقلب حتى يذوب تماما ويبدأ الحليب في الغليان.

– يُخلط الكرواسون مع اللوز والفستق وجوز الهند والزبيب والزبد.

– يُوضع قليل من الحليب الساخن في قاع صينية (أو قالب).

– تُوضع نصف كمية الكرواسون وخليط المكسرات، ثم تُضاف نصف كمية الحليب.

– تُضاف باقي كمية الكرواسون المتبقية، ثم يُضاف باقي كمية الحليب حتى يُغطى الكرواسون تماماً.

– تُخفق الكريمة اللباني (أو القشطة)، ثم تُوضع على سطح القالب.

– يُوضع القالب في الرف الأعلى من الفرن (مع إشعال الشواية) لمدة خمس دقائق للحصول على اللون الذهبي.

– ُتقدم ساخنة، وتُزين بالفستق المجروش.

• يُمكن استخدام أوراق الجلاش (أو عجين البف باستري) المُقطعة عوضاً عن الكرواسون، بحيث تُرش بقليل من السكر والسمن وتُخبز في الفرن، ثم تُتبع نفس الخطوات.

• يُمكن تقديم أم علي مع الآيس كريم المُثلج.