طريقة عمل الكشري المصري اللذيذ

مجموع الوقت :1 ساعة 15 دقيقة 

وقت التحضير : 20 دقيقة 

وقت الطبخ : 55 دقيقة 

لـ 6 أشخاص

حمّص مسلوق – كوبان

أرز بسمتي منقوع بالماء - كوب ونصف

عدس - كوب ونصف

معكرونة اكواع – 250 غرام

ملح – بحسب الرغبة

لتحضير صلصة الطماطم:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل متوسّط الحجم مفروم - 1

ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان

خل أبيض – ربع كوب

طماطم متوسّطة الحجم مقطعة إلى مكعبات – 6

معجون طماطم – ربع كوب

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

كمون - ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

بصل مقطّعة إلى شرائح – 2

ملح – رشة

1-أسلقي الارز، المعكونة والعدس بالماء المملح كل على حدة وااتركيها جانباً.

2-لتحضير صلصة الطماطم، حمي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

3-أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يصبح لونهما ذهبي.

4-أسكبي الخل وقلّبي لدقيقتين ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم.

5-نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر الحار.

6-اغلي المزيج على حرارة منخفضة حتى يسخن.

7-حمّي الزيت على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل مع الملح حتى يتغير لونه.

8-وزّعي المعكرونة في طبق تقديم. أضيفي الارز، العدس، الحمّص والصلصة على الوجه.

9-زيني البصل المقلي على الوجه ثمّ قدّمي الطبق ساخناً.