وصفة يالنجي باذنجان

كنوز نت - مبخ شامي

#وصفة #يالنجي #باذنجان

* المقادير ( تكفي لـ 5 أشخاص )

1 كيلو باذنجان حجم صغير محفور

- مقادير الحشوة

كوب أرز مصري مغسول

نصف باقة بقدونس مغسولة جيداً

3 حبات بندورة مفرومة قياس وسط

1 بصل مفروم ناعم

4 فصوص ثوم و مدقوق ناعم

معلقه نعناع مجفف ناعم

2 معلقة كبيرة دبس رمان

معلقة صغيرة بن

ملح حسب الرغبة

معلقة صغيرة فلفل

5 ملاعق كبار زيت زيتون

رشة سماق (اختياري)

معلقتين دبس رمان

- مقادير الصوص

معلقتين كبار معجون بندورة

4 اكواب ماء مغلي

معلقتين كبار دبس رمان و ملح حسب الرغبة

* طريقة التحضير

- في وعاء نضع الرز و الثوم و البندورة و البقدونس و البصل و الملح و الفلفل و البن و زيت الزيتون و دبس الرمان و السماق و النعناع المجفف

- نقلب المكونات جيداً

- نحشي حبات الباذنجان بمقدار ٣ ارباع الحبة و نضعهم في وعاء الطبخ

- لتحضير الصوص نضع معجون الطماطم و الماء و الملح و دبس الرمان في وعاء

- نسكب الصوص فوق الباذنجان و نضعه على نار متوسطة و نتركه حتى الاستواء