الكرشة أكلة شعبية تحافظ على طابعها الفلسطيني

كنوز نت - من الصحفى عبدالله عمر - تقرير الكرشة

الكرشة .... الاكلة المفضلة في عيد الاضحى المبارك

الكرشة" نوع من أحشاء الذبيحة، وتعتبر جزءاً من معدة حيوانات المزارع المختلفة، ولتجهيز هذه الوجبة اللذيذة يتوجب لتحضيرها الدخول في كفاح طويل لتنظيفها وغليها، بحيث تظهر بالشكل الشهير، كما في الأكشاك ومحلات الجزارين

ولدسامة الكرشة واحتوائها على الدهون، يُنظر إليها على نطاق واسع أنها تحتوي على كمية دهون عالية، لكن الاطباء يطمئنون عشاق "الكرشة"، إن " المادة الدهنية في الكرشة قليلة، ومعظم كميات الدهن تزول أثناء تنظيفها".

ولكن ربات البيوت يعتقدن أن "الكرشة" أكلة ثقيلة ودسمة، هذا ما تتفق معه الحاجة ام احمد وتقول أن "إقبال الناس على هذه الأكلة بعد عيد الاضحى المبارك يعود إلى كمية السعرات الحرارية والدهن فيها، بالإضافة إلى نسبة الزيوت التي تساعد على تدفئة الجسم .

ويلفت إلى أهمية "الكرشة" بالنسبة للمطاعم، حيث يتفاخر أصحابها باعدادها.