كنوز نت نشر بـ 28/11/2018 05:28 pm  


 كيف تطبخ عشاءً لذيذاً من المعكرونة بأقل من 30 دقيقة؟

وصفة المعكرونة مع اللحم والبروكولي/ISTOCK


في أكتوبر/تشرين الأول من كل عام، يحتفل العالم في 25 من الشهر باليوم العالمي للمعكرونة، والتي تعدّ طبقاً مفضلاً للملايين في دولنا العربية. كثيرة هي وصفات الطبخ السريعة التي نعرفها، والمعكرونة هي واحدة منها بلا شك. وفي موضوع اليوم، سنقدّم لكم وصفة جديدة من المعكرونة مع صلصة الفلفل الحار لا يستغرق تحضيرها نصف ساعة. مدة الإعداد: 15 دقيقة مدة الطهي: 10 دقائق عدد الأطباق: 1

المكونات:

علبة معكرونة.
100 غرام من اللحم أو السمك أو المأكولات البحرية أو لحم مطبوخ سابقاً.
بصل أخضر.
ملعقة طعام من الفول السوداني المحمص.
أو ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص.
أوراق كزبرة.

المكونات المطلوبة لإعداد صلصة الصويا مع البيض:

بيضة واحدة لكل شخص.
100 ملليلتر من صلصة الصويا.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
المكونات المطلوبة لإعداد صلصة الفلفل الحار:
2 فلفل أحمر صغير.
فص ثوم.
نصف ملعقة من السكر.
نصف ملعقة من صلصة الصويا.
ملعقتان من خل الأرز.


طريقة التحضير:

1- قم بطهي المعكرونة باتباع التعليمات المذكورة على عبوة المعكرونة واتركها جانباً. 
2- ضع البيض في مقلاة تحتوي على ماء مغلي، وقم بطهيه لمدة سبع دقائق ثم اسكب الماء البارد عليه حتى لا يستوي أكثر.
3- عندما يبرد البيض، اخلط صلصة الصويا والسكر في وعاء صغير، ثم أضف البيض المقشر واتركه لمدة ساعة على الأقل، مع تحريك الوعاء من وقت إلى آخر. 
4- لصنع صلصة الفلفل الخاصة بك: استعمل المدقة أو الخلاط لتحويل الفلفل والثوم والسكر إلى معجون متجانس. 
5- بعد ذلك، تذوق المكونات وأضف إليها السكر أو الخل أو الصويا إذا كنت تعتقد أنها تحتاج إلى المزيد. 
6- إذ كنت غير قادر على القيام بذلك، يمكنك الاكتفاء بشراء صلصة الصويا المفضلة لديك من المحلات. 
7- قم بتحضير المرق من اللحم أو المأكولات البحرية بعد سلقها.
8- إذا بدا لك المرق طعمه سيئ، ضعه في مقلاة وأضف إليه القليل من الماء وبعض معززات النكهات، واتركه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، مع تحريكه بانتظام وتذوقه. 
9- عندما تتأكد من أن طعم المرق أصبح لذيذاً، أضفه للمعكرونة المسلوقة سابقاً. 
10- إضافة بضع شرائح اللحم أو السمك أو المأكولات البحرية.
11- قم بوضع القليل من الخضراوات الورقية أو بعض قطع القرنبيط أو البروكلي في وعاء من المرق الساخن. 
12- يمكنك أيضاً إضافة الجزر المبشور أو شرائح رقيقة من الفلفل أو الفجل إلى الوعاء لجعل طعمه أفضل. 
13- للانتهاء من إعداد الطبق، قطع البيض إلى نصفين وقم بوضعه على المعكرونة الممزوجة بالمرق. 
14- بعد ذلك، قطّع البصل على شكل دوائر صغيرة وأضفها والخضار إلى طبقك. 
15- يمكنك الاعتماد على الكزبرة المفرومة لتزيين طبقك، وقم بتقديمه مع وضع صلصة الفلفل إلى جانب الطبق. وفي حال كان لدى البعض حساسية من البيض، فيمكن الاستغناء عنه تماماً وتحضير الوجبة كما ذكرنا بالصلصة والفلفل واللحم.