كنوز نت نشر بـ 18/05/2018 05:23 pm  


صرر الأوزي خطوة بخطوة 


المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لوز : كوب (مقشر)
- السمنة : 3 ملاعق كبيرة
- اللحم : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة الحجم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- بازيلاء وجزر : كوب
- الأرز : كوب ونصف
- الماء : 2 كوب
- عجينة الرقائق : عبوة (أو عجينة البقلاوة / جاهزة من السوبر ماركت)
- السمنة : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
- السمنة : ملعقة كبيرة (لتحمير وجه صرر الأوزي)

الخطوة الاولى
بقدر على النار، اقلي كوب اللوز بزيت الزيتون وضعيه جانباً

الخطوة الثانية
بنفس القدر، أضيفي 3 ملعقة كبيرة من السمنة، واللحم، وحركي حتى يتغير لونه وينضج

الخطوة الثالثة
ثم بهرّي اللحم، بالفلفل الأسود، والملح، والبهار المشكل

الخطوة الرابعة
أضيفي البازيلاء والجزر


الخطوة الخامسة
ثم أضيفي الأرز، وقلبي المكونات، وصبي الماء، وغطي القدر، واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى النضوج

الخطوة السادسة
عند نضوج الأرز، أضيفي كوب اللوز المقلي، وقلبيه مع الأرز

الخطوة السابعة
بطني طبق صغير بعجينة الرقائق الجاهزة، ثم أضيفي كمية من الأرز المطبوخ

الخطوة الثامنة
أغلقي العجينة على الأرز، واقلبيها على صينية الفرن المدهونة بالسمنة

الخطوة التاسعة
ادهني وجه صرر الأوزي بالسمنة المذوبة، وزيني بحبات من اللوز، وأدخلي الصينية للفرن مدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180

الخطوة العاشرة
قدمي صرر الأوزي ساخنة بجانب السلطات المنوعة واللبن الزبادي